Torta di mele

Pubblicato da Giovanna Manna gennaio 22, 2010

Torta di mele

Fate cuocere molto bene kg.2 di mele dolci e sanissime con gr. 250 di zucchero, un bicchiere di vino bianco, garofano e cannella. Cotte che siano, passatele al setaccio, ottenendo una purea, alla quale aggiungerete gr. 200 di amaretti pestati, 5 uova intere, gr. 50 di cioccolato in polvere e magari qualche mandorla dolce pestata, un quarto di litro di latte. Ungerete allora bene una tortiera di burro, spolverizzatela di pan pesto e versatevi il composto. Fate cuocere in forno finchè abbia formato un pò di crosta. La prova della cottura si fa introducendo la lama del coltello ed estraendola pulita.

Giovanna Manna

Con formazione economica e sociale alle spalle, la sua carriera si sviluppa in diversi ambiti, spaziando dalla consulenza aziendale, alla gestione delle risorse umane, alla comunicazione, fino ad arrivare alla scrittura e all’impegno civile. Ha lavorato con diverse realtà, anche industriali. Molto impegnata, da sempre, anche nel sociale, collabora tutt'oggi con organizzazioni di volontariato, per iniziative solidali che abbracciano l’inclusione e il rispetto per il prossimo e le categorie fragili e deboli. Oltre al suo impegno lavorativo e professionale, è appassionata anche di scrittura e utilizza la sua voce per sensibilizzare e ispirare gli altri. I suoi articoli e libri trattano tematiche cruciali come il benessere, la solidarietà, la giustizia sociale, la prevenzione della violenza, il rispetto per l'ambiente e l'importanza di coltivare relazioni umane, sane e rispettose. Ha nel cassetto diversi saggi di tematiche sociali, e libri e romanzi di resilienza e di rinascita. Ha pubblicato Educare al rispetto e all'amore: per le persone, l'ambiente, le cose e noi stessi, Istantanee di luce e di speranza e Napule e dintorni.