Dalla dieta mediterranea alla dieta planetaria: i consigli della SINU per un'alimentazione sostenibile
Mangiare in modo sano significa anche prendersi cura del pianeta. È questo il messaggio promosso dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) , che invita a coniugare benessere, salute e sostenibilità attraverso scelte alimentari più consapevoli. Dalla tradizionale dieta mediterranea alla cosiddetta dieta planetaria , il principio resta lo stesso: privilegiare alimenti di origine vegetale, ridurre gli sprechi e adottare abitudini che rispettino sia la persona sia l'ambiente. Cos'è la dieta planetaria La dieta planetaria è un modello alimentare sviluppato per favorire contemporaneamente la salute umana e la tutela delle risorse naturali. Non si tratta di una dieta rigida, ma di uno stile alimentare che punta a: aumentare il consumo di frutta e verdura; privilegiare cereali integrali e legumi; consumare frutta secca e semi oleosi; scegliere pesce e carni bianche con moderazione; limitare carne rossa e salumi; ridurre zuccheri aggiunti, bevande zuccherate e alimenti ultrapr...
