Focaccia casalinga

Farina gr. 300, burro gr. 250, uova 6, un limone, gr. 200 di uvetta, rum.
Fate sciogliere in una terrina il burro ed aggiungetevi lavorando con un cucchiaio di legno lo zucchero, poi le uova intere, la scorza grattata del limone, l'uvetta fatta prima macerare nel rum e per ultimo la farina, versata piano piano.
Mettete il composto ottenuto in una tortiera ben imburrata e fate cuocere per circa due ore a fuoco medio.