Merluzzo alla genovese

Dose per 4 persone
Comprate gr. 400 di merluzzo già bagnato, tagliatelo a pezzi e passatelo nella farina bianca, poi fatelo rosolare in una teglia con l'olio.
Come i pezzi sono ben coloriti, versateci sopra mezza tazza d'acqua calda e lasciate cuocere il merluzzo ancora per mezz'ora.
Ora aggiungetevi un trito di uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, un pugno di pinoli, qualche gheriglio di noce e alcune foglie di basilico.
Fate cuocere ancora un poco fin quando il merluzzo si sia ben insaporito e servite caldissimo.