Scaloppine al marsala

Dose per 4 persone

Comprate gr. 300 di coscia di vitello a fettine sottili, infarinatele e fatele rosolare in una casseruola con burro ed olio.

Quando sono rosolate bene da una parte e dall'altra, versatevi un bicchierino di marsala, salatele e copritele lasciandole cuocere a fuoco lento, fino a cottura completa.

Disponetele nel piatto di servizio ricoperte della salsa.