Pollo alla cacciatora

Ingredienti: 1 spicchio d'aglio, 2 carote, 1 cipolla, 1/2 bicchiere d'olio, 1 spolverata di pepe, 1 pollo, 400 gr, pomodori pelati, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 rametto di rosmarino, 3 gambi di sedano, 1 bicchiere di vino rosso.

Preparazione: pulite il pollo e tagliatelo a pezzi, lasciate la pelle per dare più sapore. Scaldate l'olio in una padella antiaderente e fate rosolare i pezzi di pollo per circa 10 minuti finchè non saranno dorati.

Aggiungete la cipolla, le carote tritate, l'aglio, il sedano, un pizzico di sale, il pepe, il rosmarino e lasciate soffriggere il tutto per almeno 5 minuti.

Ottenuta la doratura, versate sul pollo il vino rosso e lasciatelo evaporare.

Aggiungete i pomodori, coprite con un coperchio e fate cuocere il tutto a fiamma bassa per almeno 30 minuti.

Il pollo dovrà risultare morbido, se necessario aggiungete acqua calda o brodo. Una volta cotto, spolverate con una manciata di prezzemolo tritato.